Хлеб из муки грубого помола
Очень вкусные и быстрые хлебушки из муки грубого помола. Этот хлеб быстро готовится и он гораздо полезнее чем другие за счет использования муки грубого помола.
В моем варианте я делала хлеб небольшими булочками, но можно также делать квадратные крекеры или жарить лепешками на сковороде (это, конечно, менее полезно, но если кому-то хочется, то можно иногда и так сделать). В приготовлении этого простого хлеба невозможно ошибиться так как все действительно очень легко делается.
Для приготовления хлеба Вам понадобится:
Мука грубого помола — 225 гр
Мука белая — 175 гр
Соль – 1 ч.л. (если хотите более соленый хлеб, то можно добавить немного больше)
Сода – 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло – 140 мл.
Кисломолочный продукт (домашний йогурт, кефир, кислое молоко или сыворотка.На Ваш выбор) — 200 мл
Специи по вкусу (мне нравится базилик, калинджи, кориандр)
Время приготовления:
Приготовление теста: 10 минут
Выпечка хлеба: 25-30 минут
Смешать в большой миске два вида муки, соль, соду и влить туда подсолнечное масло. Недолго втирать масло в муку, чтобы смесь стала напоминать хлебные крошки. Добавить кефир (или то, что вы выбрали для себя) и замесить тесто. Оно должно быть не очень тугим, но и не сильно липнуть к рукам. Если Вам потребовалось больше муки, то можно немного ее добавить.
Сформировать из полученного теста небольшие шарики, примять их, чтобы вышли плоские лепешечки (примерно как на фото) и разложить на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут. Вот и все!
Очень вкусно кушать такие хлебушки с домашним йогуртом или ряженкой.
Приятного приготовления и аппетита!!! 🙂
Втирать масло это довольно утомительно,предлагаю сделать ямочку в муке,залить масло в ямку и примерно столько же йогурта,ложкой аккуратно перемешать масло с йогуртом и в эту смесь будет попадать немного муки,доводим массу до состояния густой сметаны,а дальше все по Вашему рецепту.
При этом методе,масло распространяется равномерно по всей массе,исключается возможность образования масляных комочков,да и по времени быстрее,и руки остаются чистыми.
Я обычно втираю масло очень быстро и это делается очень легко. Если честно, то очень люблю месить тесто руками, когда чувствуешь его консистенцию, мягкость. Совсем другой вкус выходит у теста, которое было приготовлено руками. Так можно вложить свою энергетику в приготовление. Я практически не пользуюсь мерными стаканами из-за того, что всегда вымешиваю тесто руками.
Хотя Ваш способ тоже заслуживает внимания и в нем есть свои плюсы:)
Я видимо не совсем правельно выразился.Я то же замешиваю руками,но только в последней стадии приготовления теста,а до этого руки остаются чистыми.После того как я перемешал масло с йогуртом в ямочке,доливаю остальную часть йогурта и перемешиваю все это одной рукой.Если же втирать масло,то задействуются обе руки,и чтобы потом долить йогурта приходится мыть руки.
Рецепт очень хороший! Я им пользуюсь для приготовления белого хлеба, благодаря чему смогли отказаться от магазинных батонов. Правда, он мне сам пришел в голову. Конечно, понимаю что из информационного поля Земли.