shariki_finiki_2

Финиковые конфеты

Не так давно готовила сладкие шарики для большого количества людей. Вышли вкусные и сытные. Готовила их из сухофруктов и орехов без добавления сахара, поэтому для тех, кому нельзя употреблять сахар, рецепт окажется очень кстати. А остальным просто понравится вкус этих сладостей, если Вы не поленитесь их приготовить.

Количество продуктов в рецепте рассчитано на 55-60 средних шариков, поэтому если Вам нужно меньше то стоит пропорционально уменьшить количество продуктов. Хотя, даже если они останутся, то долго не залежатся. Хранить их можно в закрытой емкости в холодильнике долгое время.

Для приготовления конфет Вам понадобится:

Финики(сладкие и мягкие) — 1 кг

Арахис — 0,5 кг

Изюм — 450гр

Лущеные семена подсолнуха (в простонародии «бубочки») — 350 гр

Белый кардамон — 2 шт

Кокосовая стружка — 20 гр

Арахис нужно обжарить, семечки тоже. Изюм замочите на некоторое время в горячей воде, а финики очистите от косточек. Кардамон измельчите в кофемолке. Можно обойтись и без кардамона, если у Вас его нет.

Вот теперь нужно запастись терпением и начать перемалывать все компоненты на мясорубке. Если у Вас есть комбайн, то это можно сделать в нем, но нужно учитывать что не все комбайны по мощности могут измельчать арахис и финики. Оставьте немного арахиса для украшения шариков

Когда все компоненты будут измельчены, перемешайте их тщательно руками и слегка смачивая руки водой скатайте шарики необходимого размера. Я обычно делаю шарики размером с грецкий орех. Обкатать их можно в кокосовой стружке, а сверху украсить арахисом.

Приятного приготовления и успеха Вам!

ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Это не спам.