Лимонный рис

Лимонный рис

Для разнообразия решила приготовить очень вкусный лимонный пряный рис. Делается очень просто поэтому советую всем, кто любит что-то особенное и нетрадиционное для национальной кухни, но делается без особых затрат энергии.

Я рекомендую рис басмати, но можно воспользоваться и обычным.

Следует учесть, что вкус басмати другой, в сравнении с обыкновенным рисом. 

Для приготовления риса Вам понадобится:

Рис басмати — 200 гр

Лимон — 1 шт

Сливочное или топленое масло — 3 ст.л.

Соль — 0,5 ст.л.

Специи: 0,25 ч.л. корицы, 0,25 ч.л. мускатного ореха, 0,5 ч.л. кумина (если Вы не любите кумин, то можно заменить тмином), 0,25 ч.л. куркумы(по желанию, если хотите, чтобы рис был желтым)

Вода — 400 мл

Время приготовления: 30 минут

Для начала нужно промыть рис и просушить его. Лучше всего оставить стекать в дуршлаге.

Растопить масло в толстодонной кастрюле, высыпать туда рис и обжаривать рис в масле постоянно помешивая пока рисинки не станут слегка прозрачными. Добавить специи и обжаривать еще 1 минуту. Воду закипятить и смешать с солью. Вылить ее в рис. Накрыть рис крышкой так, чтобы пар не выходил и варить на медленном огне около 20 минут пока рис полностью не сварится.

Ни в коем случае не мешайте рис во время варки и старайтесь не открывать кастрюлю.

Когда рис сварился, прибавьте огонь и при открытой крышке подержите рис на огне в течении минуты.

Из 3/4 лимона выдавите лимонный сок и полейте сверху на рис. Оставшийся лимон используйте для украшения.

Подавать горячим.

Приятного всем аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ

  1. Константин Identicon Константин:15.05.2011

    Мне это блюдо понравилось. Особенно сочетание обжаренного риса с корицей. Очень ароматно. Спасибо!

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Это не спам.