Бисквитный хлеб
Иногда совсем нет времени, чтобы спечь какой-то хлеб, а магазинный уже последние 5 лет мы не покупаем. Вот и приходится изобретать какие-то рецепты не требующие много времени и сил.
Этот хлеб я назвала бисквитным из-за того, что он делает по принципу бисквита. При желании, когда хлеб уже готов, но еще находится в форме, можно натереть сверху сыра и посыпать зеленью. Поставить в духовку еще на пару минут и получится вкуснейший сырный хлебушек.
Для приготовления хлеба Вам понадобится:
Отрубная мука — 150 гр
Мука высшего сорта — 150 гр
Соль – 1,5 ч.л. или по вкусу
Сода — 1 ч.л.
Специи: по 1 ч.л. тмина, молотого кориандра и сушеного укропа (можно использовать также базилик). Количество специй можно варьировать от личных предпочтений.
Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Сыворотка или кефир, или кислое молоко — 0,5 л.
При желании сыр, свежая зелень
Время приготовления:
Приготовление теста: 10 минут
Выпечка: 30 минут
Смешать в миске все сухие компоненты. Отдельно смешать масло с кисломолочным продуктом. Влить жидкость в муку и хорошенько вымесить тесто ложкой, чтобы не оставалось комков. Тесто должно быть по консистенции похоже на бисквитное. Если Вам покажется что жидкости мало — добавьте немного.
Когда тесто готово — выложите его в подготовленную форму и поставьте в духовку на 25-30 минут. Хлеб нужно печь при температуре 180 градусов. Не открывайте духовку первые 20 минут! От этого хлеб может осесть. Когда вы увидите, что Ваш хлеб стал упругим и пропеченным (для этого можно проверить его деревянной палочкой), достаньте форму из духовки дайте ему остыть 10 минут. Затем выложите из формы, остудите и кушайте на здоровье!
Как сделать хлеб с сыром и зеленью я описала в начале, поэтому не буду повторяться. Экспериментируйте и Вы обязательно достигните результата!
