Яблочно-карамельный десерт

Яблочно-карамельный десерт

Вчера готовила для любимого мужа на ужин яблоки, запеченные с творогом и укутывала их карамельными нитями. Получилось очень вкусно. Из приготовленных яблок на следующий день ни осталось ничего.

Мужу очень понравилось. Мне очень приятно готовить именно для других. Если что-то начинаю делать для себя то никогда не выходит вкусно. Поэтому открываю Вам первый секрет кулинара: Готовьте для других!

Для приготовления десерта Вам понадобится:

Яблоки — 2 больших

Творог — 4 ст.л.

Сахар — 2 ст.л. (для начинки в яблоки)

Ваниль или корица — щепотка

Манка — 1-2 ч.л. (если творог жирный или Вы решите положить больше сахара)

Изюм — 1 ст.л. (по желанию)

Сахар — 2 ст.л. (для карамельных нитей)

Вода — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Для начала срежьте у яблок «шляпки» и выскоблите аккуратно всю серединку. Творог, сахар, изюм и ваниль смешайте. Если есть необходимость всыпьте манку. Нафаршируйте яблоки этой начинкой, накройте шляпками и поставьте в разогретую духовку приблизительно на 20 минут.

Когда яблоки готовы остудите их немного и приступайте к наматыванию карамельных нитей.

Смешайте сахар с водой и лимонным соком, нагревайте на небольшом огне, чтобы сахар полностью растворился и закипел. Помешивая варите карамель пока она не станет золотистого цвета. Остудите ее в течении 1-2 минут и аккуратно окуните 2 вилки в карамель. Теперь Вам придется овладеть навыками вытягивания нитей. Для этого слепляйте и разлепляйте вилки, обматывая сформировавшиеся нити вокруг яблок. Периодически окунайте вилки в карамель заново. Если Вы не успеете справиться и карамель застынет, можете нагреть ее снова.

Можно, конечно, обойтись и без нитей, но ведь так приятно сделать кому-то приятно. К тому же карамельный вкус дает особый эффект в сочетании с творогом и яблоками.

Успехов Вам!