Вегетарианский омлет

Вегетарианский омлет с помидорами без яиц

Вообще это блюдо правильней было бы назвать не омлет, а фриттата. Это итальянское блюдо, которое является разновидностью французского омлета, но готовится с овощами.

Мне хотелось приготовить что-то необычное, но в то же время традиционное для не вегетарианцев. Вот я и решила поэкспериментировать с омлетом. Делается это блюдо очень просто и выходит очень вкусно.

Для приготовления омлета Вам понадобится:

Помидоры — 2 шт. (или 1 помидор и 1 красный болгарский перец)

Капуста — 40 гр

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Соль по вкусу

Асафетида — щепотка

Сыр моцарелла без сычуга  — 200-300гр.

Черный перец — щепотка

Капусту порежьте очень мелкой соломкой и обжарьте в масле с асафетидой (она будет напоминать обжаренный лук, но при этом придаст нежный и особый вкус блюду, которого не достигнешь используя лук). Положите мелко нарезанные помидоры, предварительно убрав из них семена и лишнюю жидкость. Посолите.

Сверху разложите по всей поверхности натертый сыр моцарелла и оставьте на огне на 1-2 минуты пока не расплавится сыр. Посыпьте черным перцем и дайте омлету застыть на сковородке.

Как только блюдо остыло — его можно подавать к столу. Этот омлет значительно вкусней яичного и полезней, поэтому не поленитесь попробовать его приготовить.

ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ

  1. Дмитрий Identicon Дмитрий:18.04.2012

    Если сулугуни — то почему омлет вегетарианский???

    1. Shiromani Identicon Shiromani:20.04.2012

      Потому что сулугуни у меня получился домашнего приготовления, и я уверена что он был вегетарианский)))

  2. Роза Identicon Роза:18.02.2012

    спасибо очень интересный рецепт! а можно рецепт сулугуни?

  3. Найика-наянанвита д.д. Identicon Найика-наянанвита д.д.:22.12.2011

    Сулугуни? Точно сулугуни, не панир?
    Как вы его делаете, поделитесь, пожалуйста!

    1. Shiromani Identicon Shiromani:22.12.2011

      Точно сулугуни. Панир не плавится)
      Постараюсь в скором времени описать рецепт сулугуни

  4. Константин Identicon Константин:12.05.2011

    Отлично! Спасибо за рецепт! Большое спасибо, за то, что выкладываете такие интересные рецепты. Ждем еще :)

    1. Shiromani Identicon Shiromani:12.05.2011

      Всегда пожалуйста! Буду стараться радовать Вас новыми изысками вегетарианской кухни!

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Это не спам.