Что такое кероб и с чем его едят?

Что такое кероб?

Многие спрашивают о том, почему я не использую в выпечку, и вообще в приготовлении, какао. В принципе, в какао нет ничего запретного в плане гуманности, поэтому суть здесь немного в другом. Есть много противоречивых мнений о его свойствах, поэтому я решила использовать более приемлемый для меня вариант — это кероб. Как по мне он гораздо вкуснее и полезнее.

Итак, кероб — это плоды рожкового дерева. В сыром виде стручки кероба несъедобны, поэтому их сушат, раскладывая на солнце. Мякоть из стручков часто съедается детьми, а вот семена сушатся и используются в виде порошка.

Покупаю я его обычно в виде порошка в специализованных индийских магазинах. Также можно иногда заказать в интернете.

Свойства кэроба.

Кэроб — это хороший источник клетчатки, витаминов и минералов.

Кэроб содержит витамины А, В, В2, В3 и D. Используя кероб вы получаете для своего организма  много кальция, фосфора, калия, магния, железа, меди, никеля, марганца  и бария.

Кэроб содержит достаточно большое количество углеводов (сахара) и дубильные вещества. Углеводы помогают кэробу быть клейким, дающим густоту в блюде. Дубильные вещества кэроба собирают в нашем организме токсины и выводят их из организма.

И наконец самое главное свойство кероба — он просто вкусный!!!

Я очень часто использую кероб в своих рецептах. Это могут быть различные глазури, торты, сладкие шарики, десерты и крема.