Картофель запеченный с творогом
Это упрошенный вариант запекания картофеля с творогом и сметаной. В идеальном варианте картошку следует выкладывать слоями, обильно смазывая сметаной и посыпая раскрошенным паниром или творогом. Иногда просто катастрофически не хватает времени, чтобы сделать все по правилам, поэтому я адаптировала этот рецепт, чтобы его можно было реализовать не имея много времени в запасе.
Для приготовления блюда Вам понадобится:
Картофель — 1,5 кг
Творог или размятый панир — 1 кг (для живущих не в СНГ, где редко встретишь подобные продукты в магазине, можно использовать «Рикотту»)
Сметана — 0,5 л
Зелень по вкусу (укроп, кинза, петрушка, розмарин)
Соль по вкусу
Специи:
Асафетида — на кончике чайной ложки
Куркума — 0,5 ч.л.
Черный перец — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Очищенный картофель порезать кружочками толщиной 1,5-2 см и проварить до полуготовности (около 5-7 минут). Воду слить. Можно картофель не варить, но тогда запекать блюдо в духовке вам придется в 2 раза дольше и картошка может оказаться немного твердой от контакта с кисломолочными продуктами.
В отдельной миске смешайте творог, сметану, зелень, соль и специи. Очень важно хорошо перемешать всю смесь.
Теперь нужно смешать творожно-сметанную смесь с картофелем, выложить на противень и запекать до полной готовности картошки и появления золотистой корочки.
Подавайте горячим украсив свежей зеленью.
Супер рецепт! Благодарю от души!!