Печенье с джемом
В детстве я очень любила магазинное печенье с вареньем. В ностальгии по детству я решила приготовить такое печенье. Во Франции я купила замечательные формочки, с помощью которых можно готовить печенье с джемом, но не имея их можно обойтись подручным материалом. Как это сделать читайте в описании рецепта:)
Для приготовления печенья Вам понадобится:
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана
Густой йогурт или сметана — 4 ст.л.
Джем из любимых фруктов — приблизительно 2-3 ст.л.
Ваниль — щепотка
Сахарная пудра по желанию
Способ приготовления:
Сливочное масло смешиваем с сахаром, ванилью. Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Смесь должна напоминать хлебные крошки. Затем по 1 ст.л. начинаем добавлять сметану или йогурт, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Возможно количество йогурта у вас будет немного отличаться, так как у всех он разный. Замешиваем тесто пригодное для раскатывания.
Дайте тесту немного отдохнуть в течении 15 минут и можете приступать к изготовлению печенья. Для этого раскатываем тесто в большой пласт толщиной 0,5 см. Далее мы должны сделать 2 типа кружочков. Первые — цельные, а вторые с дырочкой посредине. Формы, которые я как-то себе приобрела позволяют легко это делать, но можно просто воспользоваться стаканами разного диаметра. Теперь накладываем кружочки с дырочкой на обычный кружок, внутрь кладем немного джема так чтобы он не вытекал из нашей печеньки.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. При желании можно посыпать сахарной пудрой или украсить орешком.
