Маринованные кабачки за 15 минут
Этот рецепт покорил меня своей простотой и доступностью. Ну и, конечно же, вкусом. Это блюдо не предназначено для консервирования. Сделать его можно очень быстро и так же быстро оно съедается с молодой вареной картошечкой.
Для приготовления кабачков Вам понадобится:
Кабачки (можно использовать цукини) — 1 кг
Лимонный сок — из 1 лимона
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.л.
Вода — 3 ст.л.
Специи (я использовала кориандр, черный перец горошком, сухой базилик, прованские травы, куркуму) — количество по вкусу, но трав должно быть немало, чтобы кабачки пропитались их ароматом
Способ приготовления:
Кабачки очень тонко нарезать. Можно воспользоваться специальной овощерезкой, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. В отдельной миске смешать все остальные компоненты, перемешать их и залить этим рассолом кабачки. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать отстояться минимум час или же оставить на ночь.
Иногда даже полчаса достаточно чтобы получить вкусные хрустящие кабачки.
Попробуйте обязательно, ведь сезон кабачков еще в самом разгаре!
Широмани, это просто объедение! Вчера первый раз сделала. Не утерпели — попробовали через час-полтора, смелось всё. Муж, который кабачки признает только в оладушках, требует сделать еще и много. Спасибо огромной за этот рецепт и за весь сайт!!!