Сладкое ризотто — десерт из риса с орехами и сухофруктами

Сладкое ризотто — десерт из риса с орехами и сухофруктами

Для меня это блюдо — вариант вкусного, сытного и полезного завтрака — это десерт из риса и сухофруктов, который может приготовить даже начинающая хозяйка. Все его компоненты — сплошная фантазия кулинара и его вкусовые пристрастия. Вообще-то ризотто готовиться с различными солеными составляющими (овощи, грибы и т.д.), но мне захотелось поэкспериментировать и сделать его сладким. При желании вы можете заменить сахар на мед, или сироп агавы. Таким образом вы получите еще десерт без сахара. В традиционном ризотто используется круглый, богатый крахмалом рис, но мне по душе длинный. Выбирайте тот рис, который нравится вам. Это же ваше блюдо! Даже у итальянцев нет точного состава этого блюда, каждый выбирает свое наполнение. Так что делюсь с вами не совсем рецептом ризотто, сколько идеей. 

Для приготовления десерта из риса и сухофруктов вам понадобится:

Рис

Ваши любимые сухофрукты и орехи (в моем варианте я использовала изюм, курагу, грецкий орех, кокосовую стружку)

Сахар или мед

Сливочное масло

Отварите рис в большом количестве подсоленной воды, чтобы он «просторно» варился и зерна не слипались. Готовый рис промойте водой. Я это делаю, чтобы удалить лишний крахмал. Мне хочется, чтобы мое ризотто было немного рассыпчатым. Сухофрукты промойте и порежьте кусочками. Изюм,курагу и инжир (если вам вдруг захотелось его сюда положить) можно на минуту замочить в горячей воде, чтобы они стали более сочными. Некоторые виды орехов лучше обжарить. Сливочное масло предварительно растопите, так как рис, после того как мы его промыли, уже остыл и само собой масло в нем не растает. Смешайте все ингридиенты. Подавайте на красивой тарелочке с любовью.

Можно полить ризотто вишневым или клубничным соусом.