Индийский праздник — индийская кухня
Вчера семьей отмечали один очень сокровенный для нас праздник. Он связан с древней традицией, поэтому блюда, которые я приготовила также были по древним индийским рецептам. Рецепты я выкладывать сейчас не буду, но расскажу что это было. Итак, наш индийский пир:
Мили джули сабджи ка суп — суп, приготовленный из овощей, с добавлением молока и обжаренной в масле муки с пряностями.
Сабджи — овощное рагу из картофеля и стручковой фасоли с пряностями.
Шак — тушеный шпинат с паниром(домашним сыром).
Чавал — белый рис с топленым маслом.
Чатни — острый соус. В моем варианте чатни было из вишен.
Алу-паратха — лепешка из тонкого теста, с картофельной начинкой внутри.
Кхир — молочный рисовый пудинг. Я добавила в него кардамон и апельсиновую цедру, это очень вкусное сочетание.
Блины с вишневым джемом. Не очень индийское блюдо, но так хотелось сделать еще и блины.
Ладду — сладости из гороховой муки
Вот такой получился индийский пир. Открою секрет, что все это получилось приготовить за полтора часа в одиночку. Ничего сложного в этом нет, если вы знаете простые принципы оптимизации времени.
Желаю и вам прекрасных семейных ужинов и вдохновения!
[supsystic-gallery id=12 position=center]
